Fromage fermier de Bourgogne, le Clacbitou offre une pâte tendre et des saveurs caprines évoluant avec l’affinage.
- Lait : Chèvre
- Origine : Bourgogne
- Affinage : 4 à 6 semaines
- Texture et goût : lisse, une pate ni trop moilleuse ni trop sèche qu’on appelle dans notre jargon entre deux
- Type de pâte : Pâte non cuite
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