Le Chaource, fromage au lait de vache, est connu pour sa pâte molle crémeuse et ses arômes subtils de champignon.
- Lait : Vache
- Origine : Champagne / Bourgogne
- Affinage : 4 semaines
- Texture et goût : lactique, croute fleurie et pate moileuse
- Type de pâte : Pâte non cuite
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