L’Abondance est un fromage savoyard au lait cru de vache, issu des races Abondance, Tarine et Montbéliarde. À pâte pressée demi-cuite, il se présente sous la forme d’une meule de 6 à 12 kg, à talon concave. Sa pâte souple, de couleur ivoire à jaune pâle, dévoile des arômes délicats de noisette et des notes fruitées. Affiné entre trois et neuf mois, il contient environ 33 % de matière grasse.
- Lait : Vache
- Origine : Savoie
- Affinage : 4 à 6 mois
- Texture et goût : fondant et souple
- Type de pâte : Pâte cuite, Pâte pressée
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