Le Manchego, fromage espagnol au lait de brebis, est connu pour sa texture ferme et ses saveurs légèrement piquantes.
- Lait : Brebis
- Origine : Espagne
- Affinage : 6 à 12 mois
- Texture et goût : moilleux, souple
- Type de pâte : Pâte non cuite, Pâte pressée
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