L’Abondance est un fromage savoyard au lait cru de vache, issu des races Abondance, Tarine et Montbéliarde. À pâte pressée demi-cuite, il se présente sous la forme d’une meule de 6 à 12 kg, à talon concave. Sa pâte souple, de couleur ivoire à jaune pâle, dévoile des arômes délicats de noisette et des notes fruitées. Affiné entre trois et neuf mois, il contient environ 33 % de matière grasse.
Abondance
L’Abondance est un fromage savoyard au lait cru de vache, issu des races Abondance, Tarine et Montbéliarde. À pâte pressée demi-cuite, il se présente sous la forme d’une meule de 6 à 12 kg, à talon concave. Sa pâte souple, de couleur ivoire à jaune pâle, dévoile des arômes délicats de noisette et des notes fruitées. Affiné entre trois et neuf mois, il contient environ 33 % de matière grasse.
| Région | |
|---|---|
| Pate | pate cuite, pate préssée |
| Texture | Fondant, Souple |
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