Le Mothais cendré est un fromage de chèvre affiné sur feuille, avec une pâte fondante et des notes boisées.
- Lait : Chèvre
- Origine : Deux-sévres
- Affinage : 2 à 4 semaines
- Texture et goût : frais, fondant et légérement pateux
- Type de pâte : Pâte non cuite
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